گاوآهن نوعی ابزار کشاورزی برای زمین‌های کشت‌شده است. این ابزار شامل یک تیغه سنگین در انتهای یک تیر است که معمولاً به گروهی از دام‌ها یا وسایل نقلیه موتوری که آن را می‌کشند، بسته می‌شود. این ابزار همچنین توسط نیروی انسانی هدایت می‌شود. از آن برای شکستن بلوک‌های خاک و شخم زدن شیارها برای آماده‌سازی برای کاشت استفاده می‌شود.
کشاورزان در بین‌النهرین و مصر ۵۵۰۰ سال پیش شروع به آزمایش با گاوآهن کردند. گاوآهن‌های اولیه از قطعات چوبی Y شکل ساخته می‌شدند، قسمت شاخه پایینی به شکل یک سر نوک‌تیز تراشیده می‌شد و دو شاخه بالایی به شکل دو دسته ساخته می‌شدند. گاوآهن را به طناب ببندید و آن را توسط یک گاو بکشید. نوک آن یک گودال کم عمق باریک در خاک ایجاد می‌کند. کشاورزان می‌توانند گاوآهن را با دست خود هدایت کنند.
تا سال ۳۰۰۰ قبل از میلاد، گاوآهن بهبود یافته بود و نوک آن به یک «تیغه گاوآهن» تبدیل شده بود که می‌توانست خاک را به طور مؤثرتری باز کند و یک صفحه شیب‌دار در پایین آن اضافه شده بود که می‌توانست خاک را به پهلو فشار دهد.
گاوآهن چین از لیهه تکامل یافته است. در ابتدا، هنوز هم ممکن است "LEIYU" نامیده شود. پس از استفاده از گاو برای کشیدن لیبو، به تدریج گاوآهن از لیبو جدا شد و نام مناسب آن "گاو آهنی" شد. گاوآهن در سلسله شانگ ظاهر شد و می‌توان آن را در کتیبه‌های استخوان اوراکل یافت. گاوآهن‌های اولیه از نظر شکل و سیستم خام بودند. گاوآهن‌های آهنی از اواخر سلسله ژو غربی تا دوره بهار و پاییز ظاهر شدند و از گاو برای کشیدن گاوآهن استفاده می‌شد. در سلسله هان غربی، یک گاوآهن با تیرک مستقیم ظاهر شد که فقط دارای خیش و نرده بود. در مناطقی که کمبود گاو وجود دارد، "گاو آهنی" به طور گسترده استفاده می‌شود. امروزه، اشیاء آهنی در مناطق اقلیت‌های قومی در سیچوان، گویژو و سایر استان‌ها وجود دارد. گاوآهن آهنی "مین" و "گاو آهنی" نیز نامیده می‌شود. هنگام استفاده، با پاهای خود روی آن قدم بگذارید تا اثر زیر و رو کردن خاک را داشته باشید. «بیرون از کوهستان. پاسخ به آداب و رسوم محلی از طرف دیگران» اثر سونگ و ژو کوفی:
این گاوآهن به شکل قاشق است و حدود شش فوت طول دارد. در انتهای تیر عرضی، بیش از یک فوت، این دو دست نیز آن را می‌گیرند. در میان خیش‌ها، یک دسته کوتاه در سمت چپ قرار دارد که محل قدم زدن در سمت چپ نیز هست. در میان خیش‌ها، یک دسته کوتاه در سمت چپ قرار دارد و جایی که پای چپ قدم می‌گذارد نیز هست. پنج روز پا زدن روی خیش می‌تواند روزی برای شخم زدن توسط گاو باشد که به اندازه خاک عمیق نیست.
در سلسله‌های سوئی و تانگ، ساختار گاوآهن به میزان زیادی بهبود یافت و گاوآهن منحنی یوان ظاهر شد. علاوه بر دسته گاوآهن، دیواره‌های گاوآهن، پیکان‌های گاوآهن و درجه‌بندی‌های گاوآهن نیز وجود داشت. طبق کتاب لیدان سوترای لو گویمنگ، 11 قطعه از چوب و فلز ساخته شده است که می‌توانند عمق شخم را کنترل و تنظیم کنند. این قطعه 2.3 فوت طول و بسیار عظیم است. فقط توسط دو گاو می‌توان آن را کشید. موزه تاریخ چین ماکتی از گاوآهن سلسله تانگ را دارد. اصل آن توسط گاوآهن برگردان‌دار هدایت‌شونده امروزی اقتباس شده است. در مقایسه با گاوآهن مستقیم یوان در سلسله هان غربی، گاوآهن کو یوان در سلسله تانگ ارزیابی گاوآهن را افزایش داد که می‌تواند نیازهای مختلف شخم عمیق و شخم سطحی را برآورده کند. دیواره گاوآهن بهبود یافت. در سلسله تانگ، دیوار شخم گرد بود که می‌توانست خاک واژگون شده را به کناری هل دهد، مقاومت رو به جلو را کاهش دهد و بلوک خاک را واژگون کند تا رشد علف‌های هرز را قطع کند.
گاوآهن مورد استفاده در اروپای باستان از عصر برنز تغییر چندانی نکرده است. فقط دهانه گاوآهن از قرن دهم پیش از میلاد به طور کلی جایگزین چوب با آهن شده است. در این زمان، گاوآهن توسط گاوآهن‌کار تا ارتفاع مشخصی بالا برده می‌شود که به قدرت قابل توجهی نیاز دارد. شیارها و پشته‌های شخم زده شده نه خیلی مستقیم هستند و نه خیلی عمیق، بنابراین باید دو بار شخم زده شوند. هنگام شخم زدن مسیر دوم، با جهت مسیر اول زاویه قائمه تشکیل دهید.
در اروپا، از قرن اول پیش از میلاد، نوع جدیدی از گاوآهن مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این نوع گاوآهن دارای چرخی برای کنترل عمق شخم زدن است که باعث صرفه‌جویی در تلاش شخم‌زن می‌شود. گاوآهن جدید دارای یک چاقوی شخم برای برش خاک و یک شابلون برای زیر و رو کردن خاک است. شیار عمیق و مرتب است که جایگزین روش شخم قبلی شده است. گاوآهن جدید سنگین‌تر از گاوآهن قدیمی است و برای بالا کشیدن آن به تلاش قابل توجهی نیاز است، بنابراین کشاورزان با گاو شخم می‌زنند. پرورش اسب در قرن‌های دهم و یازدهم آغاز شد.
گاوآهن هنوز در بسیاری از نقاط جهان، از جمله چین، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به ابزارهایی شبیه به گاوآهن نیز «گاوآهن» گفته می‌شود.
زمان ارسال: ۱۸ مارس ۲۰۲۲